Sandwich & Bistro
World Sandwiches
Connecting People with Beautiful World Sandwiches!
Ubuntuでは、カフェのベーカリーで焼き上げるピタパンに、月替りで世界の様々な料理を挟み込んだサンドウィッチをご提供します。
SANDWICHを食べながら、世界を旅しましょう。
SANDWICH&SIDEは、しばらくの間、毎週水曜日から日曜日のご提供となります。予めご了承願います。
August Sandwiches
CAPONATA(VG) / Sicilia 650
シチリアの名物野菜煮込み料理。三浦野菜を使い、イタリア茄子を素揚げしたのち、煮込んだ野菜に合わせて、甘酸っぱく仕上げた夏にふさわしいサンドウィッチです。由来は諸説ありますが、長くスペインの統制下にあったシチリアで、時の支配者であったカタルーニャから来たというのが有力です。元々は高級な魚料理だったのが、庶民が茄子を代用して、魚抜きの煮込み料理になったとか。
FALAFEL / Egypt 650
中近東の名物料理。ひよこ豆のコロッケと三浦野菜のサンドウィッチ。
この料理は、中近東の国々が「起源は我にあり」と信じて疑わない美味しい料理です。そんな中でもエジプト起源説が確かなようです。歴史を紐解くと、エジプト・アレクサンドリアから、そら豆(fūl)の揚げものとして広がり、地域に行くと一口の食べ物「ta’miyya」として知られ、中近東全体でそれぞれのレシピで食べられるようになったようです。
TEXAN PORK BUTT / USA-Texas 750
長時間低温ローストしたホロホロになったテキサススタイルの豚肩ロースのサンドウィッチ。
アメリカは言わずと知れたBBQ大国。夏になると裏庭で大きなグリルで家族や友人たちを招いて楽しみます。その中で代表的なBBQ料理の一つが、PORK BUTT。素早く焼き上げる日本のBBQ料理と最も異なるのが、長時間かけて比較的低温でスモークしながら調理することです。
＊パンはUbuntuブーランジェリーで焼き上げる自家製のPITA BREADです。
＊VG＝ヴィーガンメニュー
Sandwiches Meal
サンドウィッチにスープをつけたお得なセットです。
お好みのSandwich +250
Soup Lunch Meal
今日は軽いランチで、という方に、スープとサラダの組み合わせも用意しています。
SOUP & CAESAR SALAD 850
（本メニューは、テイクアウト対象外とさせて頂いています）
Side
Sideを単品でもご注文頂けます。
SOTOYAM SOUP 350
インドネシア風野菜チキンスープ。ライムとパクチー付き
SIMPLE FRITES / HERBAL FRITES 500
大ぶりに切ったポテトを低温で下揚げし、注文を頂いてから高温揚げで仕上げた特製フリッツ。塩味のシンプルなフリッツと香草揚げの２種類があります。お好みでケチャップやマヨネーズもおつけします。
CAESAR SALAD 600（本メニューは、テイクアウト対象外とさせて頂いています）
三浦季節野菜を特製シーザードレッシングで仕上げた特製サラダ
Sweets
（9月から提供予定）
COFFEEを飲むと少し甘いお菓子が食べたくなります。Ubuntuでは、世界のお菓子から期間限定、数量限定でご提供します。是非、COFFEEと一緒にお楽しみください。お菓子を食べながらでも、世界は旅をすることができます。