About Ubuntu

Coffee & Sandwiches

3331 Cafe Ubuntuが主に提供するものは、CoffeeとSandwichesです。

日常的な食べ物であるSandwichは、Sushiと同じようにグローバルフードの一つです。それぞれの地域や家庭で、それぞれの食材や食習慣によって、独自のレシピがある食べ物です。皆さんもどこかに旅をしたとき、見慣れぬ不思議なSandwicに出会ったことがあるのではないでしょうか。そしてCoffeeもグローバルな飲み物です。そのはじまりは広く知られるようにエチオピアの高原地です。最初は煮豆のように食し、その葉をお茶のように飲んでいたようです。その後、アラビア半島に伝播したコーヒー豆は、その煮汁が飲用されはじめ、13世紀ごろ、人々は火を通すことによる香ばしさに気がつき、焙煎されるようになりました。そして、ヴェネツィアの地中海貿易によりヨーロッパ中に広まったとされています。

コーヒーの淹れ方も多様で、煮出すトルコ式から始まり、ドリップ、エスプレッソ、パーコレータ、サイフォンなど数多くあります。コーヒー・プランテーションの悲しい植民地時代の記憶も持ちますが、今では世界中で、地域ごとの文化も反映した多様性のある飲み物として愛されています。そんな多様で豊かな文化を持つCoffeeとSandwicを、わたしたちは、一人思いにふけるときや、人と人との語らいの場づくりに役立てたいと思いました。

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